Frutta secca: proprietà e benefici

Uno snack sano, l’alleato degli sportivi e dei golosi, un accompagnamento perfetto per le ricette dolci e salate, la frutta secca è un ingrediente immancabile in cucina, per il suo gusto ma anche per il nostro benessere. La frutta secca infatti ha tantissimi benefici e mangiarla ogni giorno, in modo moderato, fa benissimo alla nostra salute. Scopriamo il mondo della frutta secca, i suoi benefici e le sue controindicazioni, quanta ne possiamo mangiare al giorno e anche quali tipologie di frutta secca esistono.

I diversi tipi di frutta secca
Quando pensiamo alla frutta secca ci vengono sempre in mente per prime le mandorle e le noci, ma in realtà esistono tantissimi altri tipi di frutta secca tra cui scegliere. Ci sono gli anacardi, le arachidi, le nocciole, i pinoli, le noci pecan, le noci macadamia e le particolari noci del Brasile. Nella definizione di frutta secca possiamo comprendere anche i semi oleosi come semi di girasole, di papavero, di zucca, di chia e di lino, che hanno numerosi benefici per la nostra salute e anche per la nostra bellezza.

I benefici della frutta secca
La frutta secca ha numerosi benefici. Prima di tutto è molto ricca di acidi grassi come Omega 3 e 6, è ricca di fibre ed è povera di zuccheri. Ha anche proprietà antinfiammatorie e aiuta il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare, andando a supportare anche nella riduzione del colesterolo cattivo. La frutta secca è inoltre ricca di proteine vegetali e di vitamine e sali minerali. Oltre a tutti questi benefici, ogni tipologia di frutta secca ha le sue caratteristiche principali. Il pistacchio ad esempio è ricco di ferro e stimola la serotonina, donando buonumore a chi lo mangia, mentre le noci secondo la Fondazione Umberto Veronesi sono in grado di prevenire i disturbi cardiovascolari.

Le arachidi sono ideali per chi fa sport perché contengono carboidrati e sono perfette da mangiare prima di un allenamento intenso e anche le mandorle hanno una loro proprietà unica, perché sono ricche di vitamine che permettono di combattere la stitichezza, mentre i pinoli sono ricchi di proteine vegetali e validi sostituti della carne in una dieta vegetariana o vegana. La frutta secca è anche un utilissimo trattamento beauty, le nocciole in particolare, che per il ricco contenuto di vitamina A donano un aspetto sano e luminoso alla pelle. La frutta secca ha numerosi benefici anche per i capelli, perché li rende forti, lucidi e vitali. Nel mondo del beauty la frutta secca è utilizzata anche sotto forma di olio per idratare la pelle e i capelli e rendere la pelle luminosa e compatta.

Quanta e quale frutta secca mangiare al giorno?
Generalmente le dosi consigliate di frutta secca sono di circa 30 o 40 grammi al giorno per gli sportivi e di 15 grammi, che corrispondono a circa 12 mandorle o a tre o quattro noci, per chi conduce uno stile di vita normale o sedentario.

Nel calcolo della quantità di frutta secca da mangiare durante il giorno dobbiamo anche di mettere in conto anche l’eventuale utilizzo di bevande vegetali a base di frutta secca, ad esempio il latte di mandorla o di noci, altrimenti rischiamo di esagerare con le quantità. Quando si mangia la frutta secca e quale tipologia scegliere? La frutta secca va mangiata principalmente al mattino o durante gli spuntini, comunque lontano dai pasti principali, meglio se abbinata a uno yogurt o frutta fresca e cereali integrali.
Per quanto riguarda la tipologia di frutta secca da mangiare dobbiamo ricordarci che non esistono solo mandorle, noci o nocciole, ma che ci sono tantissime varietà di frutta secca, ognuna con il suo particolare sapore, i suoi benefici e le sue caratteristiche, per questo è bene variare e non soffermarci solo su un tipo di frutta secca, esattamente come per la frutta fresca o per qualsiasi tipo di cibo in generale. È fondamentale inoltre scegliere della frutta secca al naturale, che non sia stata arricchita con l’aggiunta di zucchero o di sale.

Cosa succede se si mangia troppa frutta secca?
La frutta secca ha sia benefici che controindicazioni. Prima di tutto è importante ricordare che la frutta secca è molto ricca di calorie. Mangiare troppa frutta secca vorrebbe dire esagerare con le porzioni come per un normale pasto e andare quindi a compromettere i risultati del nostro stile alimentare senza rendercene conto, perché convinti che mangiare frutta secca faccia bene.
Non solo. L’eccesso di frutta secca può portare a disturbi della digestione e a lungo termine causare anche intolleranze e allergie. La frutta secca è sconsigliata quindi per i soggetti allergici, ma anche per chi soffre di problemi intestinali e per chi ha la gastrite.