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Lunedì, 15 Aprile 2024
Lutto

Addio ad Antonio Canella, ex chef del Vergani-Navarra

Si è spento a 71 anni dopo una lunga malattia: il cordoglio dei dirigenti

Addio ad Antonio Canella. L’ex chef e docente dell’istituto alberghiero Vergani-Navarra si è spento sabato, all’età di 71 anni, dopo una lunga malattia. Nonostante fosse in pensione da qualche anno, Canella non aveva mai lasciato la scuola, continuando a collaborare come consulente esterno. Nel corso della sua lunga carriera, si era particolarmente concentrato sui prodotti senza glutine e sulle farine speciali.

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A ricordarlo, oltre all’attuale dirigente dell’istituto, Massimiliano Urbinati, anche l’ex preside Roberta Monti: “Ciao Antonio – scrive sui social -. Mi ricordo delle tue lezioni in cucina e dei tuoi banchetti magistralmente preparati. Ripenso alla tua ‘torta Tenerina servita su di un letto di zabaione’. Ti ricordo felice in mezzo agli ospiti incantati da tale visione. Voglio pensare che lassù tu farai la stessa cosa indossando la tua casacca bianca. Mi piace pensare che tu continuerai a preparare piatti fantastici perché questo è sempre stato uno dei momenti più importanti della tua giornata e voglio ricordarti con quel tuo sorriso stampato sul viso”.

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